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宓卓酒圈网创始人
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创始人宓卓,中国籍,无境外居留权。
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博文

    出自波尔多的好酒,在酒标上的灌瓶地点和AOC原产地标志中,一定找不到Bourdeaux的字样。

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   波尔多产区面积很大,葡萄酒产量也很大,但是标注了产区是波尔多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒,在欧洲售价只有5欧元左右。波尔多出品的中高端葡萄酒大部分标明自己出自波尔多的某各个子产区或子产区下的某个村庄,如梅多克子产区,格拉芙子产区,波美侯村等,这些子产区和村庄本博客的波尔多葡萄酒知识分类中都有介绍。 

   读过酒圈网法酒入门文章的朋友都知道,决定法国葡萄酒优劣的最重要因素就是产地和分级。所谓产地,是酒标上法定AOC产地标志中夹在Appellation和Controlee两个单词之间的地名(AOC制度也叫原产品命名制度,指法国葡萄酒正标或背标上一组APPELLATION+地名+CONTROLEE三个单词,特指该酒由某个葡萄酒产区出品,该AOC标志的使用

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分类: 葡萄酒新闻

   又到了家人团聚的日子,患有慢性病需要长期服药的中老年朋友,饮酒时一定要注意,能不喝就不喝,下面是10种不能酒后服用的药物:  
     1、头孢类+酒=乙醛中毒      
2、感冒药+酒=肝衰竭
3、安眠药+酒=直接丧命
4、降压药+酒=低血压休克
5、降糖药+酒=低血糖休克
6、抗癫痫药+酒=药物失效
7、抗过敏药+酒=嗜睡昏迷
8、肠胃炎药+酒=更易醉酒
9、抗心绞痛药+酒=头痛、休克
10、解热镇痛药+酒=消化道出血
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       北半球气候变暖使得波尔多和勃艮第的顶级名庄十分难受,在葡萄成熟的关键时间夏秋之交法国气候常常湿热多雨,阳光不足且增加了虫害,让法国酒农苦不堪言。
      气候变暖却使得法国正北方的德国酒农眉开眼笑,高温的初秋对晚熟品种十分有利,意外之喜更是德国人突然发现很多过去不适合高纬度德国产区的红葡萄品种可以在德国种植。并且有很好的表现。刚刚过去的2018年更使德国酒农成为大赢家,2018年德国葡萄喜获丰收。

  2018年的春季和夏季,德国天气干热,经历了1881年以来气温最高的四月和五月。近年来,由于气候变化,极端天气多发,德国历史上的多个天气记录频繁被打破。干、热的天气对于渔民、农民、以及森林狩猎者来说都是灾难,但唯独造福了葡萄酒酿酒师——这天气使葡萄成熟快、甜度高,从而使葡萄酒的产量高、质量好。

  据《纽约时报》的报道,尽管现在还没有对去年德国葡萄酒行业的精准判断,但是大部分酿酒师和业内人士都
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分类: 葡萄酒新闻
       0:3,伊朗队与中国队打了一场没有悬念的教学赛,赛后里皮宣布卸任。
     在迄今为止所有的中国国家足球队教练中,里皮无疑是最优秀的,只有之一,没有之二,其能力远超其他教头。即便中国队在本次亚洲杯中能够战胜韩国、伊朗,亚洲杯之后里皮教练也会选择离开,或者说中国足协也会续选择不与其续约,为什么这样说呢?
     当然了,首要原因是钱,里皮太贵了。
     里皮教练好比百年长白参这个等级的名贵顶级大补中药材,可以救急不可以救穷,如果天天服用,上帝也吃不起。
      中国足协选择不与其续约,基于两大原因。

     一,国家队主教练的薪酬,理应大大低于俱乐部主教练。非世界杯赛事年,国家队正赛基本在10场以内。而欧洲顶级俱乐部的豪门球
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   英国的小确幸们最近喜欢喝什么葡萄酒?答案是:起泡酒!据英国卫报报道,2018年英国人累计购买了超过1亿瓶起泡葡萄酒,创下新的历史纪录,平均每个英国人一年就要买三瓶起泡酒。

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      1、红粉佳人(PINKLADY)
  
暧昧的粉红,适合:恋爱中的女人

  专为女性调制的红粉佳人诞生于1912年,是为当时伦敦上演的一出舞台剧《红粉佳人》的女主角特制的鸡尾酒,颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑。微甜、微辣。
  金酒+石榴汁+蛋清+柠檬汁
  它的形态有如一袭粉装佳人,可以从视觉上提醒他,你的心情是也是粉红色的。

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    因为好啤酒里富含酵母等微生物,遇到阳光直射,会加速微生物的反应,使啤酒呈现出怪味。各种清啤、清爽啤酒,为了追求口味清淡,降低酒精含量的同时,也减少了酵母的数量,这类啤酒敢于使用无色透明酒瓶,而那些高端啤酒尤其是禁得起数年陈放的比利时啤酒,绝不用这类酒瓶。

     避免阳光照射也是葡萄酒长期储存

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      按道理说英国销量第一的烈酒应该是威士忌,殊不知伏特加早已稳坐英美市场烈酒销量的头把交椅,2007年,它取代威士忌,成为英国市场最畅销的烈酒,全年销量达700万箱(9升/箱)。
  自本世纪初以来,以伏特加为主题的各类酒吧遍布英国街头,人们可以品尝到40多种不同的伏特加,有些产品包含的成份已经超越了传统伏特加的范畴。

  伏特加无色透明,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。哈维撞墙(Harvey Wallbanger)和血腥玛丽(Bloody Mary)就是上世纪六七十年代流行开来的以伏特加为基酒的鸡尾酒。到了八九十年代,以伏特加为基酒的预调酒深受年轻人追捧。九十年代末,美国连续剧“欲望都市”(Sex and the City)的成功引起了大都会鸡尾酒(Cosmopolitan)的大流行,也进一步掀起了伏特加鸡尾酒的消费热潮。

  2007年,一场酝酿多年的“伏特加战争”爆发,位于“伏特加生产带”的波兰、芬兰、瑞典、丹麦、爱沙尼亚、拉脱维亚等国家与英国、法国、荷兰、奥地利等国就伏特加的命名问题展开争议。英国等国家希望给予伏特加一个相对宽泛的定义,即可以使用葡
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    1、法国著名产区也大量出品便宜廉价的葡萄酒。虽然波尔多是拉菲的故乡,法国有10大著名产区,殊不知很多知名产区,如波尔多,尤其是朗格多克、西南产区只出品低端葡萄酒,均价甚至低于很多南半球葡萄酒二线国家,如南非、澳洲等。波尔多虽然大名鼎鼎,仍有一半的面积种植低档葡萄酒。名贵的法国葡萄酒只标注小产区出品,不标注大产区名称。如波尔多的波利亚克pauillac、圣朱利安st.Julien、波美侯Pomerol,酒标上看不到半点波尔多的踪影。国内小产区葡萄酒很少,不是进口商不作为,是曲高和寡列币驱逐良币,进口了以后,卖不出去,占压资金。
    2、单价10块钱,是进口葡萄酒品质的分水岭。葡萄酒的生产成本不高。一斤半葡萄可以酿造一斤葡萄酒。在欧洲,价格在10欧元以上的葡萄酒肯定是高品质葡萄酒了,同理,单价10美金的美国葡萄酒,10澳元的澳大利亚葡萄酒,10纽币的新西兰葡萄酒,都可以作为衡量当地葡萄酒品质的一个分水岭。
   3、越陈越香,不适于低端葡萄酒。低端葡萄酒不耐久存。单价4、5欧元以下的葡萄酒都不用讲究年份,属于即酿即饮型的。年轻的葡萄酒以果香味取胜,陈放时间超过两年以后,大部
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宓卓

分类: 葡萄酒新闻
     我们都深爱着脚下这片辽阔的土地,虽然她从来就不富饶。中国物产并不丰富,她缺油,缺铁,缺铜,缺淡水,有可能将来还会缺少粮食和能源。在葡萄酒行业依然延续着这种不幸,中国的葡萄酒产量虽然已经跃居世界第六,但是中国葡萄种植行业存在的一个先天不足让人很无奈,大部分产区的葡萄藤在冬天需要培土掩埋过冬,来年开春再将葡萄藤挖出来挂在架子上,这是中国葡萄产区有别于世界其他主流产区的一个鲜明特点。年复一年埋了挖挖了埋平添了许多繁琐的劳作,中国的农人在种植葡萄时要比老外费心许多,使得中国的葡萄种植成本高于世界上其他产区。
    葡萄藤埋土时,要将葡萄藤从架子上摘下,在远离葡萄藤一米以外的地方取干土将其掩埋25厘米,然后再用半干土掩埋10厘米并轻轻拍实,只有这样干埋湿拍才能充分保温保湿。

     葡萄是一种不耐寒不耐旱性的作物,培土的第一个目的是保温,第二个目的是防旱。
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宓卓

分类: 葡萄酒新闻
    世界上只要有动乱的地方,其背后必定有大国的影子。美俄为什么介入2011年开打的叙利亚内战呢?
    强悍如美国,亦有其长期以来一直搞不定的东西,那就是中东乱局。美元霸权建立在石油美元的基础之上,中东石油以美元交易决定了美元作为全球基础货币的地位。与美国敌对的势力,想让美国难受最简便的办法就是挑起中东地区的动乱,中东容易发生动乱的地方是巴勒斯坦,换言之是巴以接壤地带。苏东阵营垮台之前,莫斯科暗中支持巴解组织。苏联解体后,俄罗斯无力继续大肆支持巴勒斯坦运动,巴勒斯坦动乱的主要幕后大佬变成伊朗,伊朗又与俄罗斯接壤,二者在中东有共同利益,中东的反美势力的背后基本上都是伊朗出钱,俄罗斯出武器。

     中东穆斯林分为什叶派和逊尼派两大派别,亲美的逊尼派以沙特为首,占中东人口的85%。什叶派以伊朗为首,主要包括伊朗、伊拉克、叙利亚三个国家。这三个相互接壤的国家在地图上呈弯月形,一头连着俄罗斯,另一头连着黎巴嫩。国际上将伊朗、伊拉克、
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